塩

調理の基本調味料
素材の味を引き立てる重要な存在で、世界中で日常的に使用されています。
結晶の形が美しい
粒の大きさや形によって、料理の風味や食感が変化します。
種類が豊富
岩塩、海塩、藻塩など、産地や製法によって味やミネラルが異なります。
保存性が高い
長期間保存でき、調味料の中でも非常に安定した食品です。
多彩な用途
料理はもちろん、漬物、保存食、清めなど文化的な使い方もあります。