ヒレカツ

フォルム
豚ヒレ肉の小判型がカラッと揚がり、断面のピンクと柔らかさがポイントの構成。
色使い
衣の明るい茶・肉の淡いピンク・キャベツの緑・皿の白など、さっぱりした印象。
質感表現
サクサク衣・柔らかな断面・油の控えめなテリ・ソースのとろみが丁寧に表現されている。
構成
皿盛り・定食・ミニカツセット・お弁当など、ボリューム軽めの上品系構成。
背景演出
和定食・カフェ風・女性向けランチ・キャベツ敷きなどで演出可能。