レアチーズケーキ

フォルム
ゼラチンで固められたなめらかな表面に、フルーツやソースが乗った冷たいデザート構成。
色使い
ミルクホワイト・ベリーの赤・レモンの黄・クラストのベージュなどで爽やかに構成。
質感表現
とろっとした表面・断面のなめらかさ・ソースの透明感などが丁寧に描かれる。
構成
カット・カップ入り・ベリーソース・レモンピール・ホールなど、冷菓らしい構成に対応。
背景演出
白皿・英字・ナチュラル布・夏らしい小物と合わせて、涼しげで明るい印象を演出。