おかず シルエット

複数の料理を盛り合わせた構成
　副菜や主菜などが小鉢や仕切りに並ぶ形が基本です。
長方形や丸皿に複数種が配置
　弁当や定食の一部として整ったレイアウトで描かれます。
魚・肉・野菜などの具材多様
　形や質感の異なる品目がバリエーションを増します。
立体感と変化に富んだ輪郭
　煮物・焼き物・揚げ物などで高さや凹凸に違いが出ます。
栄養・調和・和の家庭感の象徴
　食事のバランスや工夫、母の味を思わせる存在です。