そば

フォルム
細長いそば麺が整えられて盛られ、つゆ・薬味・湯気のある温そばなども含まれる構成。
色使い
そばの灰色・つゆのこげ茶・ねぎやわさびの緑・器の黒など、落ち着いた和の色合い。
質感表現
麺のつや・ざらっとしたそば粉感・つゆの照り・湯気などが丁寧に描かれる。
構成
ざるそば・かけそば・セットメニュー・断面など、家庭・旅館・年越し対応も可。
背景演出
竹ざる・木目・和紙・湯呑・四季のモチーフと合わせて、伝統的な和食として演出。